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蔬菜配送过程中如何控制食品安全?配送公司是如何保障?

作者:深圳市万达隆蔬菜配送中心 日期:2022-09-14 阅读量:

  蔬菜配送,菜菜配送,现在有很多餐馆,食堂等等不需要自己出去买菜,买鱼。只需联系重庆蔬菜配送商户先康蔬菜配送,每天新鲜蔬菜水果都会在你想要的时间送达。那么如何保证食品安全呢?这需要很多人的配合,比如蔬菜种植户、蔬菜配送公司等等。安全需要联锁和严格控制。那么下面小编就和大家分享关于蔬菜配送过程中如何控制食品安全?配送公司是如何保障?的内容,欢迎阅读!


蔬菜配送过程中如何控制食品安全?


  1.无论是在蔬菜配送还是蔬菜经营中,都要有规范的操作规程,确保食品安全。


  2.公司全体员工上岗前应接受专业的食品安全培训。


  3.采购前,必须对食品原料供应商进行筛选,选择合格可靠的食品供应商。


  4.公司必须有标准化的实验室和完整的检测设备。在采购、仓储、交付和交付的全过程中进行抽样检验和测试,并由需求方进行验收。


  这些不仅是保障食品安全的规定,也是蔬菜配送公司需要执行的规范。


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蔬菜配送公司一般是如何保障食品安全?


  1.源头可溯,做好防范:想要从根本上保证食材的健康,那就从食材的上游进行解决。通过建立完善稳定的上游供应体系,将众多的食材生产商,农产品种植者,肉类供应商整合起来。在食材的供应环节中要求出具相关的检验报告,同时配送公司也进行食材质量安全的把关。对采购的食材来源进行明确统计,录入至溯源系统中,保证来源可查。


  2. 冷链运输,食材保鲜:蔬菜配送公司在进行食材配送时,需有专门的冷链运输设备,以此充分保障食材在运输过程中的安全。由于食材的易腐性,食材的储存和运输都需要一定的低温,否则鲜度很难把控。低温运输对食材的品质至关重要,劣质的硬件设施和混乱的卫生安全很容易让食材变质,这就为校园食品安全带来重大的隐患。


  3. 严管仓库,防虫防鼠:仓库存放着各种类型的食材,如粮油干货等。不同的食材对于储存的环境是不同的。同时仓库要保持干燥,温度合适,湿气太大容易带来霉变。仓库的虫鼠管控多采用物理方法,避免使用化学药剂。仓库管理不仅仅要处理好环境条件,还要对产品的类目进行分类管理,包括厂家,有效日期,保质期等都要明确记录。


  4. 食材检测,严进严出:在给学校配送蔬菜的时候,一般都会要求有对应的食材检测报告。通过食品检测,进一步保障食材的安全。常有的检测项目如下:


  (1)常规理化:感官、水分、pH值、酸价、过氧化值等。


  (2)营养成分:营养五项(蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠)、氨基酸、维生素、微量元素、脂肪酸、总黄酮、花青素、SOD等。


  (3)卫生限量指标:重金属(铅、砷、汞、铬)、农药残留、兽药残留、添加剂、塑化剂等。


  感谢阅读,以上就是对蔬菜配送过程中如何控制食品安全?配送公司是如何保障?的介绍,部分内容来自网络,仅供参考。如果您想了解更多有关深圳蔬菜配送的详细事宜,欢迎致电详询,竭诚为您服务。

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