蔬菜运输保鲜方法与运输注意事项

　　农产品如今已经借助发达的交通工具和现代化的运输方法，打破了地域的限制，走到各地消费者的手中。但是同样不可否认的是不少农产品在运输途中都遭受到了不同程度的损失，怎样降低这种损失成了每位农户在运输前必须考虑的问题。下面小编分享关于蔬菜运输保鲜方法与运输注意事项的内容，欢迎阅读！

蔬菜运输保鲜方法：

　　常温保湿贮藏成本低，适用于大白菜，结球甘兰和马铃薯、葱头、萝卜等块根、块茎类蔬菜。

　　低温贮藏分为0℃左右的低温冷藏和低于普遍温度的低温贮藏两种。冷藏库需要制冷装置，低温库只要通风装置就行了。

　　塑料包装贮藏利用塑料薄膜的透气率来抑制蔬菜在贮藏过程中的蒸发和呼吸的贮藏方法。 辐照保鲜具有投资少、能耗低的优点，适用于马铃薯、葱、蒜等地块根、块茎类蔬菜。

　　气调贮藏通过调节贮藏环境中的气体成分达到保鲜的冷藏法。

　　化学保鲜贮藏蔬菜贮藏时，用各种化学药品对仓库进行熏蒸或直接涂布以达到防腐保鲜的目的。

　　低压贮藏可以使各蔬菜混合贮藏，是迄今先进的贮藏方法。它通过排除90%的空气，使气压、氧气浓度均降为正常的十分之一。

蔬菜运输注意：

　　①建议运输配送前的蔬菜应做好相应的处理，去除去腐坏及病害的产品。

　　②蔬菜配送装车前要清扫、消毒、灭菌，车辆本身要保证食品符合卫生标准。

　　③蔬菜在车厢内堆码，采用防碰撞的包装和堆码方法，优先确保蔬菜质量，同时兼顾空间使用的原则。

　　④蔬菜配送注意防热、防冻、防晒、防雨淋，敞篷车要加帆布覆盖。

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