蔬菜配送公司如何服务？如何保证食材的安全卫生？

　　蔬菜配送必须保证蔬菜的健康和安全。从某种意义上说，蔬菜配送是为了节约食堂的成本，提供更丰富的菜肴，但食材的新鲜和安全必须得到保证。但是，在配送过程中，配送员必须了解蔬菜的保鲜方法和运输方法。因为有些蔬菜不能积压，需要装专门的塑料箱，有些蔬菜保质期短，需要准备保鲜保质。下面小编分享关于蔬菜配送公司如何服务？如何保证食材的安全卫生？的内容，欢迎阅读！

蔬菜配送公司如何服务？

　　蔬菜配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式向用户供货。各食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。食堂在经营的同时不仅要保证用餐人员的健康，还要顾及所有员工的工资。

　　蔬菜配送是当下各高校的主要选择。食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。新鲜度强，通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。在大部分有所需要而会去找专门蔬菜配送公司，而他们也负责配送大型企业、政府机关和外资企业。大型单位对蔬菜配送有强烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全卫生、提高后勤服务的效率和降低成本。

　　食材配送公司对于自主采购配送的来说，虽然配送工作比较灵活方便，但在一定程度上浪费了必要的人力物力资源。而对于采用配送（中心）公司的好处，一方面蔬菜单价是提高了，另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降，但不可忽略的一点是，这必须是集体与配送公司合作，这样才会使得采购配送整个过程的资源配置更优。

蔬菜配送如何保证食材的安全卫生？

　　首先，蔬菜配送公司的蔬菜大部分是从蔬菜基地直接采购，可以实现当天采购当天送达的要求，这就避免了在菜市场或超市购买不新鲜甚至是隔夜菜的情况发生。当然一开始选择合作的蔬菜基地时，就要确保供应商的经营种植资质和农药不超标检验报告，从采购源头就保证了食材的新鲜营养，这样烹饪出来的食物才原汁原味，保障了单位食堂人员的健康。

　　其次，蔬菜配送公司会优先选择品牌知名度高的食材，会筛选掉价格低廉质量没有保障的食品。比如对干货的选择，从不配送使用添加剂的米粉，对于厂商的选择必须是食品安全管理体系认证的企业和有着食品生产许可证编号可查，绝不使用无包装无许可的食品。

　　再者，配送的车辆和配送时间也很关键。比如凌晨三点采摘的蔬菜，一定要在控制的时间内进行蔬菜的挑选、分拣、加工、包装等，确保包装完毕后，准时准点的到达客户的后厨。

　　最后，通过可以追溯的机制来检查控制食材安全。比如每份食材都有它自己的标签，上面记载了食材的取材时间、食材的产地、每个部门经手的负责人，食材处理完毕后签字确认，做到有理有据，有处追溯。

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